Kindvriendelijk gerecht : kaasfondue met tomaat!
De zon en bijbehorende warmte maken langzaam aan plaats voor regen en kille temperaturen. Salades en waterijsjes worden ingeruild voor stevige maaltijden met vla toe. Overweeg eens kaasfondue met tomaat. Makkelijk en kindvriendelijk
Ik schreef het al in de nieuwsbrief, Good Old Johan sprak met regelmaat de gevleugelde woorden: ‘Elk nadeel heb z’n voordeel”. En zo is het maar net.
Want die warme winterkost is op zich best smakelijk. Alleen zo jammer dat die temperatuurdaling daarmee hand in hand lijkt te gaan.
Hoe het ook zij, soms weet je van gekkigheid niet meet wat je moet koken. Jij en je lief hebben zin in een gezellige maaltijd. De kidz zijn kieskeurig en wijzen vernieuwende kookkunst linea recta af. Een lastig verhaal. Of toch niet?
Volgens Ingrid van Essen en Petra de Hamer, auteurs van het gezinsvriendelijke -en door mij enorm geliefde- kookboek “Spaghetti met ballen” zijn er een groot aantal makkelijk te bereiden gerechten die bij nagenoeg iedereen binnen het (al dan niet kleine) gezin in de smaak zullen vallen.
Kaasfondue met tomaat is zo’n gerecht. Bij kaasfondue denk je wellicht aan een naar opgeblazen gevoel direct na het eten, maar als je de kaas mengt met tomatenpuree, dan valt dat reuze mee. Brood is over het algemeen de begeleider van kaasfondue, maar ook hierin kan je variëren door er ‘al dente’ gekookte nieuwe aardappeltjes bij te serveren.
Wat heb je nodig voor 4 personen:
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 blik gepelde tomaten, gepureerd (400 gram)
Scheutje droge witte wijn (alcohol verdampt)
2 theelepels gedroogde majoraan
2 theelepels gedroogde oregano
2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
Versgemalen peper
600 gram geraspte belegen kaas
Hoe ga je te werk:
Uitje fruiten, knoflook erbij in een scheut olijfolie. Voeg de gepureerde tomaten toe met de kruiden, peper en wijn. Voeg vervolgens de kaas beetje bij beetje toe en laat het geheel langzaam smelten. Blijf goed roeren en serveer de maaltijd direct als de kaas volledig gesmolten is. Dit gerecht is dus lekker met stokbrood of aardappeltjes en een fikse salade.
Eet smakelijk!!!
